Piwo BWT - Pędzący flaming
9.listopada 2023, 10:00
UWAGA UWAGA!
Na trasie Kluczbork – Warszawa wszystkie fotoradary uchwyciły niezidentyfikowany obiekt. Według świadków mknął z prędkością światła pozostawiając za sobą różową poświatę. Prosimy o zachowanie ostrożności, bo mknie do Was nasz Pędzący Flaming!
.
Czy wiesz że...
… według danych GUS Polacy najchętniej sięgają po piwo? Według statystyk wypijamy rocznie aż 93 litry złotego trunku.
Innowacyjność, pomysłowość, dbałość o każdy szczegół! To w skrócie projekt niespodzianka od BWT Polska. BWT jest znane na całym świecie nie tylko dzięki najlepszym systemom do uzdatniania wody, ale przede wszystkim z kreatywności swojego zespołu! Każdego dnia pracujemy po to żeby stawać się coraz lepsi i móc Was zaskakiwać!
Kliknij i dowiedz się na czym polega wyjątkowość Piwa Pędzący Flaming.
Jak się okazuje piwo jest świetnym źródłem pewnych minerałów, które wpływają na procesy metaboliczne organizmu. Gdy pijemy piwo w umiarkowanych ilościach może ono poprawić nasze zdrowie na wiele sposobów. Posiada właściwości antynowotworowe, zapobiega anemii czy obniża ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.
W wielu krajach jest to tradycyjny napój podawany do posiłków. W Polskiej kulturze browarnictwo ma duże znaczenie, a dzięki dostępnym danym możemy śmiało stwierdzić, że jest jednym z ulubionych napoi Polaków.
W związku z tym BWT Polska podjęła współpracę z Browarem Miastolas aby połączyć naszą technologię i ich doświadczenie piwowarskie aby stworzyć eksperymentalne piwo na Mineralizowanej Magnezem wodzie BWT.
Połączyła nas wspólna filozofia pracy
BWT Polska we współpracy z Browarem Miastolas przedstawia PROJEKT PIWO – na Mineralizowanej Magnezem wodzie BWT. Nazwa browaru – Miastolas - to neologizm, który znacząco obrazuje filozofię działania jego twórców. Oprócz warzenia piwa browar Miastolas ma pewne zasady: produkuje ekologicznie, promuje, inspiruje oraz jest aktywną częścią zielonych zmian, co łączy się z misją BWT Change the world sip by sip.
Wpływ wody na proces produkcji piwa bywa bagatelizowany
Filtry mineralizujące stosowane w produkcji piwa pozwalają dostosować skład mineralny wody, co ma kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku i jakości piwa. Mimo iż wpływ wody na proces produkcji piwa bywa czasem bagatelizowany, wiele stylów piwnych czerpie swoje wyjątkowe cechy właśnie z lokalnych źródeł wody, tak jak na przykład Barton Ale, Dortmunder czy Pilsner.
Filtry mineralizujące umożliwiają dostrojenie składu chemicznego wody do konkretnych potrzeb danego stylu piwa. Oferują one elastyczność, pozwalając nam na precyzyjne przygotowanie wody zgodnie z zamierzonym stylem. Tradycyjne metody modyfikacji wody, wykorzystujące sole, mogą wprowadzać zarówno aniony, jak i kationy, co czasem prowadzi do niezamierzonych skutków, zaburzając ostateczny profil wody. Jednakże, wykorzystanie filtrów Mineralizujących Magnezem BWT umożliwia nam dodanie konkretnych jonów mineralnych, eliminując ryzyko niepożądanych komplikacji. Dzięki temu możemy precyzyjnie regulować skład chemiczny wody, dostosowując ją do wymagań konkretnego stylu piwa. To pozwala nam na utrzymanie spójności i oczekiwanego profilu smakowego piwa, zapewniając powtarzalność i kontrolę nad ostatecznym produktem.
Piwo na Mineralizowanej Magnezem wodzie BWT
Wpływ jonów magnezu na smak piwa jest bardziej złożony niż bezpośrednia modyfikacja odbioru piwa. Zazwyczaj, same jony magnezu nie wywołują bezpośredniego wrażenia smakowego, chociaż ich stężenie powyżej 120 ppm może potencjalnie zmieniać odbiór goryczki, prowadząc do jej intensyfikacji.
„Nasze zastosowanie jonów magnezu miało bardziej za zadanie wpłynąć na kluczowy etap produkcji - proces fermentacji. Głównym celem ich zastosowania było zwiększenie odporności drożdży na stres, włączając w to stres etanolowy i osmotyczny. Dlatego też wybraliśmy styl dolnej fermentacji, jakim jest American Pils, gdzie celem było, aby w gotowym produkcie były wyczuwalne wyłącznie zamierzone składniki. Naszym celem było uniknięcie powstawania niechcianych produktów ubocznych fermentacji, takich jak estry czy fenole. Podsumowując, jony magnezu miały służyć wsparciu drożdży podczas procesu fermentacji, co miało zapewnić przebieg tego etapu jak najbardziej kontrolowany, z minimalizacją niepożądanych smaków i aromatów w gotowym piwie. Ich rola koncentrowała się przede wszystkim na optymalizacji procesu, a nie bezpośrednio na modyfikacji smaku”- mówi dr Przemysław Leszczyński główny technolog Browaru Miastolas oraz wykładowca akademicki.
Była to pierwsza współpraca BWT Polska z Browarem Miastolas. Dzięki temu eksperymentowi powstał produkt o bardzo unikalnym smaku i fantastycznej jakości. Naszego Pędzącego Flaminga możecie wypatrywać w edycji limitowanej Browaru Miastolas oraz w ich punktach dystrybucji.
Do startu gotowi start! Kto złapie naszego Pędzącego Flaminga? Czekamy na Wasze opinie!
