Qu’est-ce que la Crème de Café ?

La crème de café est la couche de mousse qui se forme sur un espresso fraîchement préparé. Elle est composée des huiles fines de café, de protéines et de bulles de gaz générées par l’extraction sous haute pression.

Une crème parfaite se distingue par sa structure dense, uniforme et son éclat soyeux. Elle est la signature d’un espresso de qualité supérieure et un élément incontournable du plaisir du café.

Mythe de la Crème : Le Lait

Contrairement à certaines idées reçues, la crème ne contient pas de lait. Elle est composée uniquement des composants naturels du café et du dioxyde de carbone libéré lors de l’extraction. La texture crémeuse et la couleur dorée sont le résultat d’une réaction chimique complexe lors de l’infusion.

Le Secret des Baristas Amateurs : Le Magnésium dans l’Eau de Café

Pour les amateurs de café en quête de perfection, la qualité de l’eau joue un rôle clé. C’est ici que le magnésium entre en jeu. Les filtres à eau de qualité enrichis en magnésium peuvent améliorer considérablement la qualité et la stabilité de la crème. Mais comment exactement le magnésium agit-il sur la crème ?

Le Magnésium pour une Crème de Café Parfaite

Facilite l’Extraction : Le magnésium influence la dureté de l’eau et permet une meilleure extraction des composés solubles du café, ce qui conduit à une crème plus riche et dense.
Goût Amélioré : Le magnésium affine l’eau du robinet et met en valeur les arômes subtils du café, offrant une expérience gustative plus équilibrée et intense.
Crème Plus Stable : Grâce à son interaction chimique avec les huiles de café, le magnésium contribue à la formation d’une crème plus dense et durable, qui conserve sa structure tout au long de la dégustation.

L’Art de Préparer la Crème de Café

Préparer une crème parfaite nécessite précision, passion et eau filtrée. La qualité finale de chaque tasse dépend de nombreux facteurs :

Grains Optimaux : Utilisez uniquement des grains fraîchement torréfiés et de haute qualité. La fraîcheur des grains est essentielle pour la formation de la crème.
Mouture Optimale : Le café doit être moulu finement et uniformément pour offrir une résistance optimale dans le porte-filtre. Une mouture trop grossière produit une crème fine, tandis qu’une mouture trop fine peut entraver le processus d’extraction.
Machine à Café Optimale : La meilleure machine à café pour le type de café souhaité joue également un rôle important dans la préparation.

La Crème de Café Parfaite à la Maison
Dorée, Soyeuse, Dense

PRODUITS TOP pour le meilleur plaisir du café

Polluants

Minéraliser l'eau

Boire de l'eau locale

Économiser des bouteilles en plastique

Mythe de la Crème : Le Lait

Le Magnésium pour une Crème de Café Parfaite

L’Art de Préparer la Crème de Café

THINK GLOBAL.
DRINK LOCAL.

PRODUITS TOP pour le meilleur plaisir du café

EAU, FILTRÉE ET AIMÉE : EXPÉRIENCES AVEC NOS FILTRES À EAU.

La Crème de Café Parfaite à la MaisonDorée, Soyeuse, Dense

PRODUITS TOP pour le meilleur plaisir du café

Polluants

Minéraliser l'eau

Boire de l'eau locale

Économiser des bouteilles en plastique

Mythe de la Crème : Le Lait

Le Magnésium pour une Crème de Café Parfaite

L’Art de Préparer la Crème de Café

THINK GLOBAL.DRINK LOCAL.

PRODUITS TOP pour le meilleur plaisir du café

EAU, FILTRÉE ET AIMÉE : EXPÉRIENCES AVEC NOS FILTRES À EAU.

La Crème de Café Parfaite à la Maison
Dorée, Soyeuse, Dense

THINK GLOBAL.
DRINK LOCAL.