Original Coffee laver kaffe på topniveau med vand fra BWT anlæg
Original Coffee driver flere kaffebarer i København, bl.a. i Tivoli og Illum. Som Head of Coffee er det Kasper Søndergaard Frandsen, der sørger for, at gæsterne får den bedst mulige oplevelse, hver gang de bestiller en kop kaffe. Og det kræver, at udstyret er helt i top.
.
Alle 16 kaffebarer fik samme og forbedret kaffesmag
På Original Coffee's 16 kaffebarer i bl.a. København, Hellerup og på Frederiksberg, skal kvaliteten af hver eneste kop kaffe være helt i top - hver gang. Det hjælper BWT anlæg med til.
Kasper Søndergaard Frandsen i én af Original Coffees mange kaffebarer.
”Vi vil gerne have, at alle de kopper kaffe, vi serverer for vores gæster, smager ens og smager godt. Og derfor er det vigtigt, at man har et filtreringsanlæg.”
fortæller Kasper, Head of Coffee hos Original Coffee
ROC Coffee var lidt af en åbenbaring
Kasper har i flere år benyttet BWT-anlæg til at optimere vandet. For nylig opgraderede han til BWT’s nye anlæg ROC Coffee, der er designet specielt til at optimere smagen i kaffe, te og andre varme drikke.
ROC Coffee er et slidstærkt, robust og lille kompakt anlæg, der laver lokalt drikkevand til perfekt vand til kaffebrygning. Ved at filtrere vandet for bl.a. kalk og gips og derefter tilsætte magnesium fremhæver og forstærker det aromaen og noterne i kaffen.
”Jeg var lidt skeptisk til at starte med, for jeg var egentlig godt tilfreds med de produkter, vi havde i forvejen fra BWT”, fortæller Kasper og fortsætter:
”Men da vi så blindsmagte på kafferne, var det – nu er det lidt voldsomt at sige en åbenbaring – men det var meget klart og tydeligt, hvad der smagte bedst. Det var det, der ligesom overbeviste mig.”
Hør med Kaspers egne ord, hvad Roc Coffee vand ...
betyder for ensartet smag i kaffen, uanset i hvilken Original Coffee kaffebar den drikkes
En god snak om kaffe
Kunderne kunne smage forskel med det samme
Original Coffee i Torvehallerne
Det er selvfølgelig vigtigt, at vandet fra det nye anlæg lever op til Kaspers høje standard. Men lige så vigtigt er det, at hans kunder også er mere end tilfredse:
”Det var ret sjovt at opleve, at når anlæggene blev sat op i de forskellige kaffebarer – det gjorde de over en periode – så kom vores stamgæster tilbage til os og sagde ’er der sket noget inde i Torvehallerne, for den smager virkelig godt derinde’,” fortæller han.
Kasper tilføjer:
”Vores stamgæster kunne smage forskel på, hvor de nye anlæg var blevet sat op, og hvor de ikke var.”
Smart APP gør arbejdet nemmere
ROC Coffee-anlægget rummer et væld af tekniske detaljer og funktioner, der sikrer, at anlægget opererer optimalt og at vandet er optimeret til den gode kaffesmag.
Der følger også en app med, hvor man kan styre anlægget ud fra en række driftsparametre. Man kan for eksempel følge med i forbrug, vandkvalitet, flow, og om anlægget skal have service.
Kasper bruger appen meget i sit daglige virke:
”Det gør mit arbejde noget nemmere, når jeg er rundt på vores kaffebarer. For på den her app kan jeg få en masse informationer om, hvordan det præsterer, og hvor meget der er løbet igennem, og så er jeg fri for at stå og lave målinger af vandet i alle vores kaffebarer jævnligt,” siger han.
