Sådan laver Prolog en fantastisk kaffeoplevelse med BWT-vand

hos-Prolog-kaffebar-faar-du-en-fantastisk-kaffeoplevelse-og-smag
hos-Prolog-kaffebar-faar-du-en-fantastisk-kaffeoplevelse-og-smag

På kaffebaren Prolog, som du kan finde på både Østerbro og Vesterbro, er det ultimative mål at give gæsterne en fantastisk kop kaffe. Derfor har de indledt et samarbejde med BWT. Se her, hvordan det foregår – og hvad det betyder for den kaffe, de serverer. 

.

Den gode kaffesmag var moti­va­tionen

Siden Jonas Gehl og Seba­stian Quistorff åbnede den første Prolog-kaffebar på Vesterbro i 2016, har de været moti­ve­rede af at give gæsterne en god kaffe­op­le­velse.
Derfor er det også vigtigt for dem at have kontrol over hele processen – lige fra rist­ning af bønnen til bryg­ning af den endelig kop. Og her betyder vandets sammen­sæt­ning ekstremt meget for kaffen, fortæller de.

Vi gennemgår kvali­tets­kon­trol af al vores kaffe, og det samme gør sig gældende for vandet,” siger Seba­stian.

Og Jonas uddyber:
En kaffe kan gå fra at være flad, mangle frugt og mangle karakter til at åbne fuld­stæn­digt op ved bare at ændre vandet.
Af samme grund har de indledt et samarbejde med BWT – og bruger BWT’s ROC Coffee-anlæg i begge deres kaffebarer.
Jonas-Gehl-stifter-af-Prolog-kaffebar
Jonas-Gehl-stifter-af-Prolog-kaffebar
Jonas fortæller her, om vandets betydning for Prolog kaffebar

Det perfekte vand og den perfekte kop kaffe

Ifølge de to ejere, Jonas Gehl og Seba­stian Quistorff, er der flere fordele ved ROC Coffee-anlægget fra BWT:
Den aller­største fordel er kvali­teten af vandet og kvali­teten af den kaffe, vi kan lave med det vand,” fortæller Jonas.

Han frem­hæver desuden anlæg­gets hold­barhed. De har nemlig brugt ROC Coffee i deres kaffebar på Vesterbro de seneste seks år og kan bekræfte, at anlægget er både slidstærkt og påli­de­ligt – selv efter mange tusinde kopper kaffe.

Og som en ægte kaffe-barista vender Jonas tilbage til kaffens smag:

En af de fede ting ved ROC Coffee-anlægget er, at der også kan tilkobles et magnesium-filter, som bidrager til at frem­hæve sødmen og frugt­heden i kaffen.

 Alt i alt er de begge glade for ROC Coffee-anlægget:

Det er super­fedt i forhold til at kunne give gæsterne en fanta­stisk kaffe­op­le­velse,” fortæller Jonas.

 

Erfa­ring med vand fra ROC Coffee

De 2 Prolog ejerne har erfa­ring med vandets kvalitet og ensar­tethed fra ROC anlæggene i deres 2 kaffe­barer.

ROC Coffee-anlægget er baseret på en tekno­logi, der hedder ‘omvendt osmose’. Den fjerner effek­tivt uønskede stoffer som fx kalk og andre forstyr­rende stoffer, der påvirker vandets smag. Det rene, filtre­rede vand får flere smagsnu­ancer frem i kaffen – og giver altså en langt større smags­op­le­velse.

BWT’s ROC Coffee-anlæg er i øvrigt det eneste anlæg på markedet, der bruger denne tekno­logi.
Find detaljer om ROC Coffee anlægget her
roc-coffee-system

Skal din kaffebar eller restaurant også have bedre kaffesmag?

Udfyld formularen og bliv kontaktet af vores kaffe- og vandekspert.

Vandet prioriteres også af andre brancher - kig med her!

Visit your local website

Stay on this website