Ikonisk café skifter dyrt flaskevand ud med bæredygtigt BWT vand
Den Københavnske restaurant, Café Dan Turèll, der er opkaldt efter digteren af samme navn, valgte at skifte den dyre flaskevandsløsning ud med en bæredygtig drikkevandskøler med tappetårn fra BWT. Nu har de filtreret postevand døgnet rundt, så besværet og omkostninger ved flaskevand væk spares helt væk!
.
Café Dan Turèll har siden 1977 haft en plads i mange københavneres hjerter og blev i 2019 købt på ny og har siden gennemgået 5 måneders renovering, der bringer stedets ånd og mangeårige historie tilbage til caféen. Men med et moderne kvalitetsbevidst twist.
Det moderne kvalitetsbevidste twist kommer blandt andet til udtryk i cafeens nyeste investering: vand.
Undgår nu besværlig håndtering og opbevaring
Hele restaurationsbranchen er afhængige af at kunne servere vand til sine gæster, hvor spørgsmålet: "med eller uden brus?" er et gentagende spørgsmål. Ofte ender løsningen i køb af flere tons flaskevand, der kræver tidskrævende bestillinger, unødvendige lange transportture fra produktionssted til leverandør og restaurant - og ikke mindst kræver de mange flaskevand uanede mængder af opbevaring og timevis håndtering af personalet.
Med besøgende fem dage om ugen bliver der hurtigt sendt mange flaskevand over disken. Aleksander Haugstrup, der er bar-manager på Café Dan Turéll, fortæller også at køb af flaskevand hurtigt koster mellem 4-15 kroner stykket, hvilket hurtigt løber op i et stort beløb på bare vand. Derfor kiggede Aleksander også ind i alternative løsninger, der kunne matche cafeens nye identitet.
En BWT drikkevandskøler og tappetårn blev installeret i cafeen. Vandbaren kan levere både vand med og uden brus, så flaskevand fuldstændig kan spares væk. Desuden kan tappetårnet fra BWT nemt indstilles til automatisk at fylde en hel karaffel ad gangen, hvilket frigiver en masse tid til personalet, der nemt kan løse andre opgaver i mellemtiden.
Sparer tusindvis af kroner om måneden
"Nu sparer vi 5000 kroner om måneden på bare vand", fortæller Aleksander Haugstrup, der også lægger vægt på at cafeen har fået meget mere plads, eftersom de ikke længere skal opbevare pallevis af flaskevand.
Personalet skal ikke længere håndtere hverken tomme flasker eller tunge varemodtagelser - noget som de før brugte flere timer på hver uge. Nu er opbevaring, lager og køleplads væsentligt nemmere, efter de har investeret i et automatisk system, som AQA drink vandbaren fra BWT.
Foruden de praktiske fordele, er der en anden værdi, der står tydeligt frem. "Den klare værdi for cafeen er helt klart, at vi kan tilbyde vand i et marked, hvor vand ellers er relativt dyrt," fortæller Aleksander, der samtidig understreger at de slet ikke tager penge for vand længere. Det koster kun cafeen 2000 kroner om måneden at have vandbaren kørende - og her tæller også lejeudgiften samt service, hvis der skulle opstå problemer.
Ved du hvad du kan tjene på BWT vand?
Få en gratis beregning på hvad det kan betyde for din forretning.
900 gode grunde til at filtrere postevandet
I Danmark drikker vi over 120 millioner liter flaskevand om året. Det er både dyrt for pengepungen, men også for miljøet. Det er især produktion og transport af flaskevandet, der koster energi og dermed et stort CO2-udslip. En undersøgelse foretaget af Hofor viser også, at postevand er 900 gange mere miljøvenligt end flaskevand af netop samme grund. Derfor kan det hurtigt betale sig for økonomien og samvittigheden, at filtrere vores postevand, så vi får det bedste ud af det, vi allerede er beriget med fra naturens side.
